Consultant en développement de franchise à Montréal
La franchise n'est pas un argument de vente. C'est une façon d'exploiter votre entreprise par l'entremise d'autres propriétaires, et elle ne fonctionne que si l'entreprise peut être reproduite, enseignée et soutenue de façon rentable. Le plan de franchise répond à ces questions avant que vous dépensiez en avocats et en marketing.
Ce que comprend le plan de franchise
- Évaluation de l'état de préparation. Le concept est-il rentable, constant et transmissible? Peut-il fonctionner sans vous sur le plancher?
- Marché et positionnement. La place du concept face aux concurrents et les territoires à privilégier en premier.
- Modèle financier. Investissement du franchisé, rentabilité par emplacement, redevances et ce que le siège social doit gagner pour soutenir le réseau.
- Système d'exploitation. Les manuels, la formation et les normes qui permettent à un nouveau propriétaire d'ouvrir et de gérer un emplacement comme vous le feriez.
- Recrutement des franchisés. Le bon profil de franchisé, comment le trouver et le qualifier, sans équipe de vente externe.
- Structure de soutien. Ce que le siège social doit faire après l'ouverture, et quand embaucher pour y arriver.
D'un emplacement à un réseau, en quatre étapes
Évaluer et choisir
Ventes par produit, période de la journée et canal, marges réelles après le salaire d'un gérant, et ce qui dépend de vous personnellement. Décision : le format, le positionnement et le menu à franchiser.
Bâtir
Le prototype de l'emplacement, le manuel d'exploitation, la formation, l'approvisionnement, les modèles financiers et les systèmes du siège social dont dépendra le premier franchisé.
Valider
Un emplacement pilote géré par un exploitant formé, mesuré selon la composition des ventes, le service, la qualité, les pertes et les liquidités.
Croître
Des franchisés qualifiés et des ouvertures échelonnées, au rythme de l'approvisionnement, du capital et de la capacité de soutien, avec un bilan après chaque ouverture.
Ce que livre la première phase
La première phase prépare tout ce qu'il faut pour le premier emplacement franchisé. Elle se divise en quatre volets, chacun se terminant par un document qui vous appartient :
- Marque, format et menu de base. Une analyse des ventes et des marges, le format recommandé et un menu de base chiffré, bâti sur les produits qui font vivre l'entreprise.
- Rentabilité de l'emplacement et du siège social. Des modèles financiers liés pour le franchisé et le franchiseur, avec scénarios de base et défavorable, et une grille de sélection des sites.
- Approvisionnement et système d'exploitation. Les devis de produits et d'approvisionnement et un manuel d'exploitation préliminaire, testés pour qu'un gérant formé exploite l'emplacement sans vous.
- Conditions, recrutement et plan d'ouverture. Une feuille de modalités pour votre avocat en franchise, une grille de sélection des franchisés et un plan d'action daté jusqu'à l'ouverture.
Le siège social derrière le premier franchisé
Un franchisé achète du soutien autant qu'une marque. Avant l'ouverture du premier emplacement, chacune des neuf fonctions du siège social doit avoir un responsable, des procédures de base et un budget : gouvernance, marketing, opérations, approvisionnement, finances, baux, construction, formation et développement de franchise. Au départ, une même personne peut en assumer plusieurs. Le plan précise ce que chacune doit avoir prêt le jour de l'ouverture et ce qui peut évoluer avec le réseau.
Comment on juge si l'entreprise est prête
L'expansion s'approuve sur des preuves, pas sur l'enthousiasme. Chaque critère est noté non évalué, à améliorer ou prêt :
- Une proposition de marque claire, attrayante au-delà de votre quartier actuel.
- Un menu ciblé et un flux de travail qu'une autre équipe peut reproduire.
- Un investissement rentable après le salaire d'un gérant, les approvisionnements et les redevances.
- Une exploitation qu'un gérant formé assure sans vous pendant une période d'essai convenue.
- Un approvisionnement fiable, avec des solutions de rechange.
- Un site et un format reproductibles, sous le plafond d'investissement.
- La préparation juridique et de la marque confirmée par un avocat en franchise.
- Un siège social prêt à soutenir le premier franchisé.
- Un projet pilote qui atteint ses cibles avant une croissance plus large.
Une expérience vécue, pas de la théorie
Chez Ben & Florentine, Lorne était le seul développeur de franchise. Il n'y avait pas d'équipe de vente : il générait lui-même les prospects, les qualifiait, concluait avec les franchisés et les accompagnait jusqu'à l'ouverture, 51 fois. Il dirigeait aussi directement le marketing, les opérations, les finances, le juridique et le menu. Le plan qu'il bâtit avec vous est celui qu'il suivrait lui-même.
Une réponse honnête fait partie du travail
Toutes les entreprises ne devraient pas franchiser, et tous les propriétaires ne veulent pas l'engagement que cela exige. Lors d'un mandat avec un groupe de restaurants à emplacement unique à Laval, l'occasion de marché était réelle et le modèle d'expansion viable, mais les priorités des propriétaires ne correspondaient pas à l'ampleur de l'engagement requis. Le résultat le plus utile a été un diagnostic clair. Vous aurez la même franchise.
Le travail qui soutient le plan
Une entreprise doit être organisée, systématisée et financièrement saine avant de pouvoir franchiser. Ces services sont souvent les premières étapes du plan, et chacun peut aussi être retenu séparément.
Diagnostic organisationnel
Un examen structuré du leadership, de la structure, des systèmes et du flux d'information, avec des priorités claires.
Coaching d'affaires
Un interlocuteur constant pour la croissance, le financement, l'expansion et le retrait des opérations quotidiennes.
Systèmes opérationnels
Responsabilités, suivi et relances intégrés au travail de votre équipe, pour que les plans se réalisent.
Le cadre en 10 étapes
La méthode derrière chaque examen, de l'orientation stratégique à l'exécution.
Questions fréquentes
Mon entreprise est-elle prête à être franchisée?
Elle l'est généralement lorsqu'elle est rentable de façon constante, que les systèmes sont écrits plutôt que dans votre tête et qu'un gérant peut la faire fonctionner sans vous. L'évaluation vérifie chacun de ces points et vous dit ce qui manque.
Faut-il deux emplacements avant de franchiser?
Un deuxième emplacement est souvent le meilleur test pour savoir si le concept se reproduit. Plusieurs propriétaires commencent le plan de franchise en ouvrant leur deuxième emplacement, afin de le bâtir comme le ferait un franchisé.
Préparez-vous le contrat de franchise?
Non. Les documents juridiques sont préparés par un avocat en franchise. Lorne prépare le plan d'affaires, le modèle et les systèmes sur lesquels ils s'appuient, et travaille avec votre conseiller juridique.
Parlons-en avant que vous vous engagiez
La première consultation est gratuite et sans engagement. La plupart des clients commencent par un appel : décrivez votre entreprise et ce que vous envisagez, que ce soit grandir, vendre ou acheter, et Lorne vous dira franchement ce qu'il faudrait pour y arriver.